Marzenie o przyjemnej pracy na własny rachunek, która niebawem może Cię wyrwać z korporacyjnego wyścigu szczurów, już dziś jest w zasięgu ręki. Jeśli myślisz o gastronomii, wiedz, że nie od razu staniesz się potentatem z własną siecią restauracji. Ale możesz zacząć od małego biznesu! Mobilna kawiarnia to dobry sposób na to, by rozkręcić interes bez wielkiego wkładu finansowego i doświadczenia. Korzystając z podpowiedzi producenta wózków gastronomicznych Foodbike, poznaj lepiej ten segment gastronomii.

W żadnej branży nie jest łatwo na starcie, zwłaszcza bez sporego kapitału i solidnego know-how. Jednak mobilne kawiarnie to stosunkowo młody segment branży gastronomicznej, w której ciągle można jeszcze znaleźć swoje miejsce. Jeśli interesuje Cię sprzedaż kawy i chcesz otworzyć mobilną kawiarnię, oto Twoja checklista:

• sprawdź ofertę konkurencji - może być inspirująca, a z pewnością pomoże Ci znaleźć luki i niedociągnięcia, których nie zauważyli inni przedsiębiorcy;
• znajdź ciekawą lokalizację - wózek kawowy może szybko znaleźć się na eventach i imprezach firmowych, jednak warto mieć też stałe miejsce gdzieś na rynku lub w pobliżu dworca autobusowego. Koniecznie sprawdź, do kogo należy teren i dogadaj się z właścicielem w sprawie dzierżawy;
• sprawdź ofertę wózków - tutaj polecamy ofertę Foodbike, gdzie możesz wybrać wózek do ręcznego transportu lub rower. Dobierz do niego wybrany ekspres, młynek, wyposażenie i zamów malowanie;
• sprawdź ceny ekspresów - kawa sama się nie zrobi, dlatego potrzebny Ci będzie solidny ekspres. Tu także możesz zapoznać się z ofertą Foodbike i wybrać urządzenie najlepiej odpowiadające Twojej wizji sprzedaży kawy. Możesz skorzystać z oferty ręcznego ekspresu albo sięgnąć po półautomatyczny. Poszczególne urządzenia mogą mieć od jednego do trzech stanowisk;
• poszukaj dostawców półproduktów i akcesoriów – w pełni wyposażone wózki i dobry barista to nie wszystko. Potrzebujesz jeszcze odpowiednich produktów. Podstawą jest dobrej jakości kawa, ale także kubki, łyżeczki, cukier, serwetki i inne akcesoria. Skorzystaj z oferty profesjonalnych dostawców i hurtowni, kompleksowo obsługujących kawiarnie. Alternatywą może być szukanie odpowiedniego produktu na własną rękę.

Zanim otworzysz kawiarnię, zacznij od przeliczenia wszystkich kosztów tego przedsięwzięcia - wiadomo, że bez nakładów finansowych się nie obędzie. Podstawą jest dobra kawa, najlepiej ziarnista, ponieważ taka długo utrzymuje aromat. Kilogram kawy w hurtowniach to koszt około 50 złotych, jednak za dobrej jakości produkty zapłacisz około 100 złotych. Musisz też kupić pojemniki jednorazowe, których koszt to od 30 do 60 groszy. Za standardowe dodatki do kawiarni, czyli serwetki, łyżeczki i inne w ilości odpowiedniej na start zapłacisz kilkaset złotych. 

Potrzebny Ci jest też mobilny wózek z pełnym wyposażeniem i zarazem taki, który zauważą Twoi przyszli klienci. Przykładowo, wózek gastronomiczny do kawy Foodbike nadaje się na imprezy plenerowe czy do ustawienia na mieście bez dostępu do zasilania, bo dzięki wbudowanym akumulatorom jest całkowicie autonomiczny. Cena takiego pojazdu zaczyna się od niespełna 20 tysięcy złotych. Po podsumowaniu kosztów okazało się, że projekt przekroczył Twoje możliwości finansowe? Nic straconego, ponieważ możesz liczyć na dotacje dla początkujących przedsiębiorców. Poszukaj wiadomości na ten temat na stronach lokalnych urzędów pracy i urzędów miasta.

Handel świeżo parzoną kawą to bardzo dochodowy biznes, jednak wymaga od Ciebie wiele uwagi. Musisz szukać eventów i imprez, które przyciągają wiele osób. Możesz próbować dostać się na konferencje i targi branżowe, gdzie właśnie w kawiarniach nawiązuje się kontakty biznesowe. Dobrym pomysłem jest też znalezienie ruchliwego miejsca w centrum miasta, w pobliżu parku czy placu targowego. Na jaką sprzedaż możesz liczyć? Najwięcej zależy właśnie od miejsca ulokowania mobilnego punktu sprzedaży, a zdobywając doświadczenie, nauczysz się takie wyszukiwać. W dobrym dniu możesz liczyć nawet na 500-800 sprzedanych kaw dziennie, co przy minimalnym zysku na poziomie 2 złote daje dobry zarobek. 

Żeby prowadzić kawiarnię na kółkach, nie jest Ci potrzebny wykwalifikowany barista - kawę może parzyć każdy. Ekspresy są intuicyjne, więc poradzisz sobie z ich obsługą bez większego problemu. Jednocześnie sama praca jest bardzo przyjemna, a do najważniejszych jej zalet należą:

• stosunkowo niskie koszty na starcie;
• elastyczny czas pracy;
• możliwość prowadzenia biznesu przez cały rok;
• bliski kontakt z klientem;
• wysoka marża zysku w dobrej lokalizacji;
• duży popyt na kawę i łatwa sprzedaż.

Własna kawiarnia w wersji mobilnej jest pomysłem na biznes dla wszystkich, którzy pragną niezależności w pracy. Jeśli lubisz kontakt z ludźmi, taki zajęcie przyniesie Ci wiele satysfakcji. A jeżeli potrzebujesz profesjonalnych wózków i ekspresu, zapoznaj się z ciekawą i uwzględniającą różnorodne potrzeby ofertą Foodbike.